Traduction de «Plant for seasoning sausage meat » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

plant for seasoning sausage meat
installation de maturation des saucissons

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

In conclusion, 3 basic elements link the Paio de Beja to the region: the meat used comes from a breed of animal peculiar to the region; this animal is reared on oak groves in the region; the meat has a specific flavour, with seasoning and sensory characteristics and a unique appearance which differs from other sausage meat products from the Alentejo region.
En résumé, le lien du Paio de Beja avec la région repose sur trois éléments de base: la viande utilisée provient d'un animal de race autochtone; cet animal est élevé dans les chênaies de la région; la viande est préparée selon une méthode spécifique, avec des condiments, un mode de présentation et des caractéristiques sensorielles qui différencient le Paio de Beja des autres produits de charcuterie de l'Alentejo.

Both the slaughtering of the pigs, and the recovery of meat may be carried out in licensed plants within the geographical area where the sausage is processed.
L'abattage et la découpe sont réalisés dans des installations agréées situées, dans un cas comme dans l'autre, dans l'aire géographique de production.