The health of the soil is paramount, and it is maintained using complex, diverse crop rotations; composted animal manures; cover crops; and plow-downs to enrich soil biology.
La santé du sol est prédominante et elle est maintenue par l'utilisation complexe et diversifiée de rotations de cultures, de déjections animales compostées, de cultures de couverture enfouies pour enrichir la biologie du sol.