Traduction de «Ripening period » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

ripening period
durée d'affinage

ripening(period)
maturation

maturing of cheese | ripening of cheeses | cheese aging | ripening of cheese
affinage de fromage | maturation de fromage

ripening firm | ripening shed
mûrisserie

ripening agent [ ripener ]
agent de mûrissement [ substance de maturation ]

gas ripened [ gas-ripened ]
mûri en atmosphère gazeuse [ mûri sous atmosphère gazeuse ]

gonadal maturation [ gonad maturation | ripening of gonads | gonad ripening ]
maturation des gonades [ développement des gonades ]

cream ripening | ripening of cream
maturation de la crème

endure sitting for long periods | maintain suitable posture while sitting for long periods | sit for long periods | tolerate sitting for long periods
supporter de rester assis pendant de longues périodes

keep focused for extended periods | preserve concentration for long periods | keep concentration for long periods | maintain concentration for long periods
rester concentré pendant de longues périodes

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Soft cheese varieties require a much shorter ripening period than 60 days and have a maximum shelf life of approximately five weeks.
Les fromages à pâte molle ont une période de maturation bien inférieure à 60 jours et une durée maximale de conservation à l'étalage d'environ cinq semaines.

Since it probably does require a reasonably long ripening period, and also has a reasonably long shelf life, it could be made from raw milk.
Étant donné qu'il requiert une période relativement longue d'affinage et aussi qu'il peut être conservé passablement longtemps en étalage, il pourrait être fait à partir de lait cru.

As the cooling required before transport blocks ripening, it has been additionally specified that the minimum ripening period does not include transfer times between production facilities and ripening facilities, it having already been established that these transfers may not take more than 72 hours.
Le refroidissement nécessaire au transport bloquant l’affinage, il est également précisé que la durée minimale d’affinage ne comprend pas les temps de transfert entre ateliers de fabrication et d’affinage, étant établi que ces transferts ne peuvent dépasser 72 heures.

cows’ milk casein is detectable with the required sensitivity even after long ripening periods, as may occur in usual commercial conditions.
la caséine de lait de vache est détectable avec la sensibilité requise, même après de longues périodes de maturation, comme cela peut se produire dans les conditions habituelles de l’exploitation commerciale.

You can hold them live for a period of time until the market ripens.
On peut les conserver vivants pendant une certaine période, jusqu'à ce que le marché soit mûr.

Dry cured for 3 days + 1 day/kg followed by a 1 week post-salting period and an ageing/ripening period of 45 days to 18 months.
Salaison à sec pendant 3 jours + 1 jour/kg suivie d'une semaine de post-salaison et d'une période de maturation/affinage de 45 jours à 18 mois.

For cheeses which are not able to support the growth of E. coli, the E. coli count is usually the highest at the beginning of the ripening period, and for cheeses which are able to support the growth of E. coli, it is normally at the end of the ripening period.
Pour les fromages ne permettant pas le développement d'E. coli, le nombre d'E. coli est généralement le plus élevé au début de la période d'affinage, et pour les fromages permettant le développement d'E. coli, il l'est en principe à la fin de la période d'affinage.

permitting the use, with the authorisation of the competent authority, of raw milk not meeting the criteria laid down in Annex III, Section IX, as regards plate count and somatic cell count of the manufacture of cheeses with an ageing or ripening period of at least 60 days, and dairy products obtained in connection with the manufacture of such cheeses, provided that this does not prejudice the achievement of the objectives of this Regulation.
permettant, avec l'autorisation de l'autorité compétente, l'utilisation de lait cru ne respectant pas les critères prévus à l'annexe III, section IX, pour ce qui est de la teneur en germes et en cellules somatiques, pour la fabrication de fromages d'une durée de vieillissement ou de maturation d'au moins soixante jours, et de produits laitiers obtenus dans le cadre de la fabrication de ces fromages, pour autant que cela ne compromette pas la réalisation des objectifs du présent règlement.

The crop suffered from the April late frost, during flowering, and from lack of rain during its ripening period.
Le colza a souffert des gelées tardives d'avril pendant la floraison et du manque de pluie pendant la période de maturation.

(c) cows' milk casein is detectable with the required sensitivity even after long ripening periods, as may occur in usual commercial conditions.
c) la caséine de lait de vache doit être détectable avec la sensibilité requise, même après de longues périodes de maturation, comme cela peut se produire dans les conditions habituelles de l'exploitation commerciale.