They have a lot of influence in terms of what restaurants purchase in terms of seafood, but they also influence consumers and citizens through their cookbooks and through cook shows and the like.
Les chefs suivent le mouvement et ils ont une grande influence sur les achats de produits de la mer effectués pour les restaurants, mais ils influencent aussi les consommateurs et les citoyens par leurs livres de recettes, leurs émissions de cuisine et ainsi de suite.