(c)heads and feet must be skinned or scalded and depilated; however, when authorised by the competent authority, visibly clean feet may be transported to and skinned or scalded and depilated in an approved establishment further handling the feet for processing into food.
c)les têtes et les pattes doivent être dépouillées ou blanchies et épilées. Toutefois, lorsque l'autorité compétente l'autorise, les pattes visiblement propres peuvent être transportées vers un établissement agréé procédant à un traitement ultérieur des pattes en vue de la consommation humaine, et être dépouillées ou blanchies et épilées dans cet établissement.