Measurement of the effort required to overcome the resistance to the separation of two plane surfaces of smooth steel between which some grains of cooked rice have been compressed with a given force for a given duration.
Mesure du travail qui doit être accompli pour vaincre la résistance à la séparation des deux surfaces planes d'acier entre lesquelles ont été préalablement comprimés, selon une force et pendant un temps donnés, des grains de riz cuit.