The meat colour, referred to in Annex III to Regulation (EEC) No 2137/92, shall be determined on the flank at the 'rectus abdominis` by reference to a standardized colour chart.
La couleur de la viande, visée à l'annexe III du règlement (CEE) n° 2137/92, est déterminée sur les flancs au niveau du rectus abdominus, à l'aide d'un nuancier standardisé.