In category 10.2: ‘Processed eggs and egg products’, the maximum level for Triethyl citrate (E 1505) should apply only to dried egg white.
Dans la catégorie 10.2 «Œufs transformés et ovoproduits», la quantité maximale de citrate de triéthyle (E 1505) ne devrait s'appliquer qu'au blanc d'œuf séché.