A left-field suggestion, just quickly, is to put thiamine in beer; thiamine fortification in beer and cheap wine prevents the Wernicke-Korsakoff syndrome, which is severe alcohol-related brain damage.
Je vous propose brièvement une solution curieuse : il s'agit de mettre de la thiamine dans la bière. L'introduction de thiamine dans la bière et dans le vin ordinaire prévient le syndrome Wernicke-Korsakoff, à savoir de graves lésions cérébrales dues à l'alcool.