The expression "milk" means full cream or skimmed milk, buttermilk, whey, curdled milk, kephir, yoghourt and other fermented or acidified milk".
On considère comme "lait", le lait complet ou écrémé, le babeurre (ou lait battu), le lactosérum, le lait caillé, le képhir, le yoghourt et autres laits fermentés ou acidifiés».