Whereas the aflatoxins group includes a number of compounds of varying toxicity and frequency in food; whereas aflatoxin B1 is by far the most toxic compound; whereas it is advisable, for safety reasons, to limit both the total aflatoxin content of food (compounds B1, B2, G1 and G2) and aflatoxin B1 content;
considérant que le groupe des aflatoxines comprend différents composés dont la présence dans les denrées alimentaires et la toxicité varient; que l'aflatoxine B1 est de loin le composé le plus toxique; qu'il convient, pour des raisons de sécurité, de limiter à la fois la teneur totale en aflatoxines des denrées alimentaires (composés B1, B2, G1 et G2) et la teneur en aflatoxine B1;