The leader and most important player in agriculture is not the farmer but the consumer, for two main reasons: the environmental impacts of agriculture, and in the West, the fact that consumers as taxpayers are responsible for 50 per cent of the cost involved in agricultural production, either through direct agricultural subsidies, environmental production measures or other ways.
Le leader, le personnage le plus important en matière d'agriculture, ce n'est plus l'agriculteur, c'est le consommateur et pour deux raisons principales: les impacts environnementaux de l'agriculture; et en Occident, le consommateur payeur de taxes est responsable des 50 p. 100 des coûts inhérents à la production agricole, soit par les subsides directs à l'agriculture, à la protection de l'environnement ou d'autres questions.