- Development, improvement, set up of methods to control chemical, biological conditions and allergenic risk along the entire food chain from animal feed to consumer to detect alimentary fraud related to improper use of preservation, sterilisation and reduction of specific pathogens technologies.
– le développement, l'amélioration et la mise en place de méthodes permettant de contrôler les conditions chimiques et biologiques et le risque allergique pendant toute la chaîne alimentaire à partir de l'alimentation de l'animal jusqu'au consommateur, en vue de détecter une fraude alimentaire liée à une utilisation incorrecte de la conservation, de la stérilisation et de la réduction de technologies pathogènes spécifiques,
