The reason farming has not been in schools is because in the past there has always been a connection somewhere along the line to a farm; you may not have lived on one, but your uncle, grandfather or great grandfather had one so you worked there in the summer.
Si l'agriculture n'est pas enseignée dans les écoles, c'est qu'autrefois, il y avait toujours un lien quelque part avec une ferme; on n'y vivait pas nécessairement, mais on avait un grand-père, un oncle, un arrière grand-père qui en avait une et on allait y travailler l'été.