For example, the official veterinarian will have to verify the implementation of the HACCP system, which will include assessment of critical control points, checking daily records, verification of the proper application of hygiene procedures, etc.
Ainsi, le vétérinaire officiel devra vérifier la mise en oeuvre du système HACCP, ce qui comportera une évaluation des points de contrôle critiques, le contrôle des registres journaliers, la vérification de la bonne application des procédures d'hygiène, etc.