‘Product certification will be performed by the “Montes de Toledo” PDO Regulatory Board, a non-profit foundation whose assets are used on a permanent basis for the pursuit of its objectives and which is accredited by the National Accreditation Agency (ENAC) as complying with standard UNE-EN/ISO-IEC 17065.
«La certification du produit sera assurée par le “Conseil régulateur de l’appellation d’origine Aceite ‘Montes de Toledo’”, organisation qui se présente sous la forme d’une fondation sans but lucratif, dont le patrimoine est affecté de façon durable à la réalisation des objectifs qui lui sont propres, et qui est certifiée conforme à la norme UNE-EN/ISO-CEI 17065 par l’Entidad Nacional de Acreditación (ENAC).