Those companies up on the Quebec south shore, along the St. Lawrence, have to use scallops shells from London, England, to prepare coquilles Saint-Jacques to sell to the market.
Ces compagnies le long de la côte sud du Québec, le long du Saint-Laurent, doivent utiliser des coquilles importées de Londres, en Angleterre, pour préparer les coquilles Saint-Jacques à vendre sur le marché.