endo-1,4-beta-glucanase: colorimetric method measuring water soluble dye released by action of endo-1,4-beta-glucanase from azurine-crosslinked barley glucan substrate.
endo-1,4-bêta-glucanase: mesure colorimétrique du colorant hydrosoluble libéré par l'action de l'endo-1,4-bêta-glucanase à partir d'un substrat de glucane d'orge et d'azurine réticulés.