Hydrocyanic acid (cyanide) is highly toxic to humans. An acute reference dose (ARfD) of 20 μg/kg bw was derived by the Contam Panel for assessing the risks associated with the presence of cyanogenic glycosides in unprocessed whole, ground, milled, cracked, chopped apricot kernels.
Une dose aiguë de référence (DAR) de 20 μg/kg de poids corporel a été établie par le groupe CONTAM pour l'évaluation des risques associés à la présence de glycosides cyanogènes dans les amandes d'abricot non transformées entières, broyées, moulues, brisées ou concassées.