Because of the international respect that Canada has gained with regard to food safety requirements and testing, the committee feels it is important that the federal government facilitates the work of meat-packing plants in terms of quick access to procedures like hot-boning and the removal and disposal of bovine specified risk materials in an environmentally responsible way.
Compte tenu du respect dont jouit le Canada de par le monde en matière de normes et de contrôles liés à la salubrité des aliments, le comité estime important que le gouvernement fédéral facilite le travail des abattoirs en leur donnant accès rapidement à des méthodes comme le désossage à chaud, ainsi que le retrait et l'élimination, de manière écologique, des matières à risque spécifiées chez les bovins.
