This, along with the compilation of specific lists managed by the inspection body of the facilities for producing Castagna Cuneo PGI and of producers and packagers, the maintenance of production and packaging lists and notification to the inspection body of the quantities and all batches of products packaged and labelled before sale ensures product traceability throughout the production chain.
De cette manière et à travers l'inscription des plantations éligibles à la production de l'IGP Castagna Cuneo, des producteurs et des conditionneurs sur des registres ad hoc gérés par l'organisme de contrôle, ainsi que par la déclaration en temps opportun des quantités produites et des quantités conditionnées et étiquetées avant la commercialisation aux fins de la mise à la consommation, la traçabilité du produit en amont et en aval de la filière de production est garantie.
