The cheeses are flat with a concave heel, weigh 20 to 70 kg, have a diameter of between 35 and 75 centimetres and a height at the outer rim of between 11 and 16 centimetres.
Les meules ont une forme plate à talon concave, un poids de 20 à 70 kilogrammes, un diamètre de 35 à 75 centimètres et une hauteur en talon de 11 à 16 centimètres.