However, it is dependent on those entities that handle vulnerable food commodities to have in place a system of controls, checks and balances to ensure that contamination does not occur anywhere within their processes, supporting documentation to show their procedures and confirmation of their efficacy.
Toutefois, il dépend des organisations qui manipulent des denrées alimentaires vulnérables et qui doivent mettre en place un système de contrôle et de vérification qui garantira qu'aucune contamination ne se produit à une étape quelconque de leurs processus, ainsi que des documents qui montrent les procédures suivies et en confirment l'efficacité.
