In today's world, biotechnology in the food area relates to such things as nutraceuticals, which are biologically active compounds isolated from horticultural food commodities that have a potential health benefit, and functional foods, which are foods that have elevated levels of these bioactive compounds that, hopefully, will produce a health benefit.
Dans le monde d’aujourd’hui, la biotechnologie dans le domaine des produits alimentaires est liée aux nutriceutiques, par exemple, qui sont des composés biologiquement actifs isolés des produits alimentaires horticoles qui peuvent être bons pour la santé, et des aliments fonctionnels, des aliments dont on a augmenté le nombre de composés bioactifs qui, il est à espérer, seront bons pour la santé.