Increasingly, Codex's role is become being crucial for setting all food standards globally because it has now been recognized in a number of rulings at the WTO not as the minimum acceptable level for food standards but as the maximum.
Le rôle du Codex devient de plus en plus crucial à l'égard de l'établissement de toutes les normes alimentaires mondiales car un certain nombre de décisions de l'OMC ont maintenant reconnu ces normes non comme le niveau minimal acceptable mais comme le maximum.