When we talk about quality management, we mean quality in the broadest sense of the word, to include our food safety systems, such as giving us explicit authority for perhaps a HACCP system or a food safety enhancement program system, to make that explicit.
Lorsqu'on parle de gestion de la qualité, on parle de la qualité dans son sens le plus large, de sorte qu'elle comprend également les programmes d'innocuité, ce qui nous autorise explicitement, par exemple, à établir un système HACCP ou un programme d'amélioration de l'innocuité des aliments.