This would help improve awareness of current risks, improve risk management strategies and provide know how, for instance on the use of futures and options, which could also lead to a wider use of contracts between the food industry, traders, and farmers.
Ces mesures permettraient de mieux faire prendre conscience des risques actuels, d'améliorer les stratégies de gestion des risques et d'apporter un savoir-faire, par exemple en ce qui concerne le recours aux marchés à terme et aux options, ce qui pourrait conduire également à une plus grande contractualisation entre l'industrie alimentaire, les commerçants et les agriculteurs.