While Canada had sought access for Icewine for many years, it was only in summer 2000 that the public authorities in Canada set down enforceable standards for its production, following agreement between producers in Canada, Germany and Austria on an international standard for production of this specialised wine.
Bien que le Canada ait demandé l'accès au marché européen pour l'Icewine depuis de nombreuses années, les pouvoirs publics canadiens n'ont mis en œuvre qu'à l'été 2000 des normes applicables à sa production, à la suite d'un accord conclu entre les producteurs du Canada, de l'Allemagne et de l'Autriche sur une norme internationale relative à la production de ce vin particulier.