What good is it to have hog houses in a given region if, once hogs have reached their ideal weight for human consumption, they are shipped by truck or train over hundreds of kilometres to facilities where they will be slaughtered, processed and shipped overseas or sold for domestic consumption in Canada?
C'est bien beau d'avoir des porcheries sur un territoire donné, mais lorsque le porc a atteint son poids idéal pour la consommation humaine, on le transporte à bord de camions ou de trains à des centaines de kilomètres plus loin, que ce soit pour l'abattage ou pour en transformer les carcasses et les expédier outre-mer ou encore pour consommation locale, ici, au Canada.