(f) maintain, for not less than three years after the date of processing, records that adequately set out the low-acid food product history, and that include as minimum information
f) tenir, pendant une période d’au moins trois ans après la date du traitement, des dossiers qui identifient de façon adéquate l’historique du produit alimentaire et qui renferment, au moins, les renseignements suivants relatifs :