3 ". ASH CONTENT " MEANS THE RESIDUE FROM THE INCINERATION OF CASEIN OR CASEINATES AT A LOW TEMPERATURE AND IN A SLIGHT DRAUGHT , AFTER THE FIXING OF THE ORGANIC PHOSPHORUS BY THE ADDITION OF A SALT OR OF A GIVEN MINERAL BASE .
ON ENTEND PAR CENDRES LE RESIDU DE L'INCINERATION DE LA CASEINE OU DES CASEINATES OPEREE A UNE TEMPERATURE DOUCE ET DANS UN LEGER COURANT D'AIR , APRES AVOIR FIXE LE PHOSPHORE ORGANIQUE PAR ADDITION D'UN SEL OU D'UNE BASE MINERALE DETERMINEE .
