During this period, the animals feed mainly on the dried local native vegetation of the pastures and on cereal or legume (vetches, clover, lucerne, etc.) fodder from fields within the defined area.
C’est pourquoi, au cours de cette période, les animaux se nourrissent de végétation locale indigène desséchée mais aussi de fourrage à base de céréales ou de fabacées (vesce, trèfle, luzerne, etc.), récolté dans des champs situés à l’intérieur de l’aire géographique délimitée.