It seems that you are telling us that if same-sex unions were recognized in some way, by marriage, for example, because it would be “on the menu”, more people would decide to try it simply because it seemed interesting, like someone choosing fries instead of mashed potatoes one night at a restaurant.
Il semble que vous nous dites que si les unions de même sexe étaient reconnues d'une façon ou d'une autre, par exemple par le mariage, parce que ce serait «au menu», plus de gens décideraient de l'essayer simplement parce que ça a l'air intéressant, comme quelqu'un choisit des frites au lieu d'une patate pilée le soir au restaurant.