Traduction de «meat curing worker » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

meat curing worker [ meat-curing operator ]
salaisonnier

slaughtering and meat packing workers foreman [ slaughtering and meat packing workers forewoman ]
contremaître de travailleurs à l'abattage et au conditionnement de la viande [ contremaîtresse de travailleurs à l'abattage et au conditionnement de la viande ]

meat curing vat
cuve pour saumurage

curing room operative | tobacco drying worker | curing room worker | tobacco drying machine tender
préposé au séchage du tabac | préposé au sécheur | ouvrier d'atelier de séchage du tabac/ouvrière d'atelier de séchage du tabac | ouvrière d'atelier de séchage du tabac

abbatoir worker | meat processing operators | meat preparations operator | meatworker
opérateur en deuxième transformation des viandes | opératrice en deuxième transformation des viandes | opérateur de transformation des viandes/opératrice de transformation des viandes | opératrice en première transformation des viandes

curing | cure | pickling | salting | ageing of meat
saumurage | salaison | salage | maturation | maturation de la viande

cured meat | dried meat
viande séchée

technical centre for cured, prepared and preserved meat
centre technique de la salaison, de la charcuterie et des conserves de viandes | CTSCCV [Abbr.]

cured meat products
produits de charcuterie et de salaison

cured meat products plant
charcuterie salaisonnerie

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Today’s meat curing workers have inherited their know-how from this tradition of having pigs in the local domestic economy.
[.] Un mois et demi après, on dessalait le cochon et [.] on suspendait jambons et quartiers de lard [.]» Les salaisonniers actuels ont hérité leur savoir-faire de cette tradition issue de la présence de porcs dans l’économie domestique locale.

The meat curing workers have been able to hold on to this ancestral knowledge of ham production.
Les salaisonniers ont su garder ce savoir-faire ancestral de la fabrication du jambon.

Currently, this know-how is still being shared between different generations of meat curing workers, who regularly meet together to improve their products.
Actuellement le savoir-faire continue de se partager entre les différentes générations de salaisonniers qui se réunissent régulièrement pour améliorer leurs produits ensemble.