We consider Dark Northern Spring, DNS, 14 per cent protein equal to No. 1 CWRS 13.5 per cent protein because the protein in the U.S. is measured at a 12.5 per cent moisture basis and in Canada it is measured at 13.5 per cent moisture.
Nous considérons le Dark Northern Spring (DNS), dont la teneur en protéines est de 14 p. 100, qui correspond au CWRS no. 1, dont la teneur en protéine est de 13,5 p. 100, parce que, aux États-Unis, on mesure les protéines en fonction d'un pourcentage d'humidité de 12,5 p. 100, contre 13,5 p. 100 au Canada.