The aim of treatment to reduce sugar content (“the treatment”) is to remove sugar from a must by membrane coupling linking microfiltration or ultrafiltration to nanofiltration or reverse osmosis.
Le traitement de réduction de la teneur en sucre (ci-après “le traitement”) vise à retirer du sucre d’un moût, par un couplage membranaire associant la microfiltration ou l’ultrafiltration à la nanofiltration ou l’osmose inverse.