A flavouring is usually authorised following an application to the European Commission by an interested party such as the producer or the use of the flavouring. For new flavourings, the Commission will request EFSA to assess the safety of the substance.
En général, un arôme fait l’objet d’une autorisation à la suite d’une demande soumise à la Commission européenne par une partie intéressée (fabricant ou utilisateur de la substance, par exemple). Lorsqu’il s’agit d’un nouvel arôme, la Commission demande à l’EFSA d’en évaluer la sécurité.