So for a food safety program, important deliverables would be disease investigation and prevention; the training of trained, qualified professionals, again recognizing the broad range of interests that would be important to food safety; ongoing action and research, with that work informing public policy, science, and the policy links, and addressing the whole spectrum from the farm to the fork; and then, of course, the One Health application as well.
Un bon programme de sécurité alimentaire comporterait donc les éléments suivants: des enquêtes et la prévention des maladies; la formation de professionnels qualifiés en tenant compte, je le répète, des disciplines concernées; l'action et la recherche suivies de f
açon à orienter les politiques publiques et la science, et toute la gamme des questions allant de l'élevage à la consommation; et bien sûr l'approche One Health. La sécurité alimentaire a aussi ses intervenants clés
, dont j'ai ici une liste, notamment les organismes fédéra
...[+++]ux et provinciaux, les groupes de producteurs, les industries alimentaires, le Centre canadien coopératif de la santé de la faune et les premières nations.