The specific characteristics of ‘Silter’ and its link to the environment are guaranteed by the animals' diet based mainly on grass and/or hay from the geographical area, the absence of silage feed, the presence of native microflora in the raw milk and the use of technology.
L’alimentation composée principalement d’herbe et/ou de foin en provenance de l’aire géographique, l’absence d’ensilage, la présence de la microflore autochtone dans le lait cru et le recours à la technologie garantissent les caractéristiques spécifiques du «Silter» et son lien avec l’environnement.