Vertaling van "salt pork " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

grilled salt pork
grillade de lard

salt pork
porc salé [ petit salé ]

pickled pork | salt pork
salaisons | viande de porc salée

cured pork | salt pork
porc salé | viande de porc salée

crisp fried salt pork [ scrunchies ]
oreille de crisse [ grillade de lard salé ]

hock | knuckle | knuckle of pork | pork hock | pork knuckle | pork shank | shank
jambon de devant | jambonneau | pied avant

barbecued pork egg foo young | barbecued pork foo young | Bar-B-Q pork egg foo young
omelette chinoise au porc laqué

sea salt | sea-salt | solar salt | solar sea salt | bay salt
sel marin | sel gris | gros sel

salted product [ food in brine | foodstuff in brine | product in brine | salted food | salted foodstuff ]
produit salé [ aliment en saumure | aliment salé | produit en saumure ]

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

Sections B.01.090 and B.01.091 do not apply in respect of side bacon, Wiltshire bacon, pork jowls, salt pork or salt beef.
Les articles B.01.090 et B.01.091 ne s’appliquent pas au bacon de flanc, au bacon Wiltshire, aux bajoues de porc, ni au porc et au boeuf salés.

(a) in the case of meat, other than side bacon, Wiltshire bacon, pork jowls, salt pork and salt beef, the meat
a) la viande, à l’exception du bacon de flanc, du bacon Wiltshire, des bajoues de porc, et du porc et du boeuf salés, a :

Bone-in Spanish style pork, Iberian loin, that has been cured with salt and dried for a minimum of 126 days1;
un jambon non désossé de type espagnol (longe de porc ibérique), salé et séché pendant au minimum 126 jours (1);

Bone-in Spanish style pork, Serrano ham, that has been cured with salt and dried for a minimum of 140 days1.
un jambon non désossé de type espagnol (jambon Serrano), salé et séché pendant au minimum 140 jours (1).

Bone-in Spanish style pork, Iberian shoulder, that has been cured with salt and dried for a minimum of 252 days1;
un jambon non désossé de type espagnol (palette ibérique) salé et séché pendant au minimum 252 jours (1);

Bone-in Italian style pork ham that has been cured with salt and dried for a minimum of 313 days1;
un jambon non désossé de type italien salé et séché pendant au minimum 313 jours (1);

(a) shall be the product prepared from dried beans, pork and water with or without sauce, seasoning, spices, sweetening agent, salt, sodium bicarbonate, molasses and disodium phosphate; and
a) doivent être le produit préparé à partir de haricots secs, de porc et d’eau avec ou sans sauce, assaisonnements, épices, ingrédient édulcorant, sel, bicarbonate de sodium, mélasse et phosphate disodique; et

Meat Loaf, Meat Roll, Meat Lunch or Luncheon Meat shall be fresh or preserved meat that is comminuted, cooked and pressed into shape, and may contain a dried skim milk product obtained from skim milk by the reduction of its calcium content and a corresponding increase in its sodium content, in an amount not exceeding 3% of the finished food, as well as filler, meat binder, salt, sweetening agents, glucono delta lactone, spices, other seasonings, milk, eggs, a gelling agent, sodium acetate, sodium diacetate and partially defatted beef fatty tissue or partially defatted pork fatty tissue, and shall have a total protein content of not less than 11%.
Le pain de viande, la viande en pain, la viande en brique ou en rouleau et la viande à lunch sont faits de viande fraîche ou conservée, hachée finement, cuite et pressée; ils peuvent renfermer, dans une proportion d’au plus trois pour cent du produit fini, un produit de lait écrémé desséché obtenu du lait écrémé par la réduction de la quantité de calcium à laquelle est substituée une quantité égale de sodium, et contenir un agent de remplissage, un liant à viande, du sel, des agents édulcorants, de la glucono-delta-lactone, des épices ou d’autres condiments, du lait, des œufs, un agent gélatinisant, de l’acétate de sodium et du diacétate de sodium, des tissus gras de bœuf ou de porc partiellement dégraissés; leur teneur totale en protéines doit être d’au moins onze pour cent.

He relates many common occurrences: men sitting around small fires, cooking frozen chunks of badly salted pork skewered on twigs; men wearing threadbare greatcoats and moccasins swapped from First Nations traders; and men lying freezing in open-roofed shelters made of branches and snow.
Il décrit des scènes courantes : des hommes assis autour de petits feux, faisant cuire des morceaux glacés de lard trop salé enfilés sur des branches; des hommes portant des houppelandes râpées et des mocassins troqués contre d'autres objets à des négociants des Premières nations; des hommes transis, étendus dans des abris sans toit fabriqués avec des branches et de la neige.

Specific steps in the production of ‘Prosciutto Amatriciano’ PGI that must take place in the identified geographical area are receipt of the raw material and trimming; selection and cooling; salting; desalting; dressing and resting; washing; drying: pre-maturing and covering with pork fat; maturing and marking.
Les étapes spécifiques de production du «Prosciutto Amatriciano» IGP devant se dérouler dans l'aire géographique délimitée sont les suivantes: réception et parage; sélection et refroidissement; salage; dessalage; nettoyage et repos; lavage; séchage; prématuration et enduction de graisse; maturation et marquage.