The lack of slaughter capacity created a bottleneck, and while greater capacity is coming on stream, government action is needed to deal with the imbalance between the current supply of animals ready for slaughter and slaughter capacity, the backlog in the industry and a record calf crop this year.
Le manque de capacité d'abattage a créé un goulot d'étranglement et même si cette capacité est sur le point d'augmenter, l'intervention du gouvernement s'imposait pour faire face au déséquilibre entre l'offre d'animaux prêts pour l'abattage et la capacité d'abattage, aux réserves accumulées dans l'industrie et au nombre record de veaux cette année.