Colorimetric method based on reaction of vanadomolybdate on inorganic phosphate produced by action of 6-phytase on a phytate-containing substrate (sodium phytate) at pH 5,5 and 37 °C, quantified against a standard curve from inorganic phosphate.
Méthode colorimétrique fondée sur la réaction du vanado-molybdate sur le phosphate inorganique produit par réaction de la 6-phytase sur un substrat contenant du phytate (phytate de sodium) à pH 5,5 et à 37 °C, quantifié selon la courbe standard de phosphate.