Traduction de «soft interior ripened cheese » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

soft interior ripened cheese
fromage à pâte molle affiné dans la masse [ fromage mou affiné dans la masse | fromage pâte molle affiné dans la masse ]

soft mold-ripened cheese [ soft mold ripened cheese ]
fromage à pâte molle à croûte moisie

Soft mold ripened cheese
fromage à pâte molle affiné avec croûte

soft surface-ripened cheese
fromage à pâte molle affiné en surface

interior-ripened cheese
fromage affiné dans la masse

soft ripened cow's milk cheese
fromage à pâte molle affiné provenant de lait de vache

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

(b) except in the case of a soft white cheese, a reference to the principal ripening characteristic of the cheese, identified in accordance with subsection (4);
b) la principale caractéristique d’affinage du fromage, identifiée selon le paragraphe (4), à l’exception des fromages à pâte fraîche;

Soft cheese varieties require a much shorter ripening period than 60 days and have a maximum shelf life of approximately five weeks.
Les fromages à pâte molle ont une période de maturation bien inférieure à 60 jours et une durée maximale de conservation à l'étalage d'environ cinq semaines.

The cheese-making skills used rely on ‘soft cheese’ technologies, where the ripening period is fairly short.
Ce savoir-faire fromager relève des technologies dites «pâtes molles» à affinage relativement courts.

‘Kopanisti's’ creamy texture is the result of both the action of the enzymes of the microbial flora that develops during the ripening stage and the increased moisture content of the cheese, owing to which it is classed as a soft cheese.
La texture crémeuse de la «kopanisti» résulte tant de l’action des enzymes de la flore microbienne qui se développe durant le stade de la maturation que de sa teneur élevée en humidité, trait auquel elle doit d’être classée parmi les fromages à pâte molle.