Traduction de «sponge and dough process » (Anglais → Français) :

TERMINOLOGIE

sponge and dough method [ sponge-dough method | sponge-and-dough method | sponge and dough process | sponge-and-dough process | sponge-dough process | sponge-and-dough mixing method ]
procédé levain-levure [ travail sur levain-levure | méthode sur levain-levure ]

straight dough method [ straight dough process | straight-dough process | straight fermentation | straight dough ]
travail direct [ méthode directe | fermentation directe | panification directe | mode de panification directe ]

long sponge-and-dough system
levain-levure à longue fermentation

sponge dough
pâte levain-levure | pâte semi-directe

TRADUCTIONS EN CONTEXTE

Food processing machinery — Dough mixers — Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires — Pétrins — Prescriptions relatives à la sécurité et l’hygiène

Food processing machinery — Dough sheeters — Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires — Laminoirs à pâte — Prescriptions relative à la sécurité et à l’hygiène

Food processing machinery — Automatic dough dividers — Safety and hygiene requirements
Machines pour les produits alimentaires — Diviseuses automatiques — Prescriptions relatives à la sécurité et à l’hygiène

If you look at the statistics, our exports of wheat-based products, including raw flour and its processed products — mixes, doughs, breads, buns, pastas, et cetera — have increased to more than 900,000 tonnes in the last seven or eight years.
Si vous regardez les statistiques, nos exportations de produits à base de blé, y compris la farine crue et ses produits de transformation — mélanges, pâtes à tarte, brioches, pâtes alimentaires, et ainsi de suite — ont augmenté pour atteindre plus de 900 000 tonnes au cours des dernières sept ou huit années.

The production process from the mixing of the dough to the baking must take place in the defined geographical area.
De la confection de la pâte à la cuisson, le processus de fabrication doit avoir lieu dans l’aire géographique délimitée.

For those products, the government also negotiated some quotas for things like sugar, confectionery: 10,000 tonnes for chocolate and sugar confectionery, and 35,000 tonnes for other processed products such as baked goods, breakfast cereals, mixes and doughs, and so on.
Pour ces produits, le gouvernement a aussi négocié des quotas semblables à celui du sucre, soit, pour la confiserie: 10 000 tonnes pour les confiseries de chocolat et de sucre, et 35 000 tonnes pour les autres produits transformés comme les produits de boulangerie-pâtisserie, les céréales de petit-déjeuner, les mélanges et pâtes à pain, etc.