People are saying, as you are saying, that the big problem is that on an email you can find out that they emailed a doctor, and therefore you're getting personal information, and that should be at a higher standard.
En fait, c'est la même norme. Les gens disent, comme vous, que le principal problème, c'est que, dans un courriel, on peut découvrir que la personne a écrit à un médecin et, par conséquent, obtenir des renseignements personnels, et que ce devrait être une norme plus élevée.