Vertaling van "surface-ripened cheese " (Engels → Frans) :

TERMINOLOGIE

soft surface-ripened cheese
fromage à pâte molle affiné en surface

surface-ripened cheese
fromage affiné en surface

firm surface ripened cheese
fromage à pâte ferme affiné en surface [ fromage pâte ferme affiné en surface | fromage ferme affiné en surface ]

surface ripened white mould cheese [ surface ripened white mold cheese ]
fromage moisi blanc

mature cheese | ripened cheese
fromage affiné

Soft mold ripened cheese
fromage à pâte molle affiné avec croûte

ripened cheese
fromage affiné

brine-ripened cheese
fromage affiné dans la saumure

cheese with mould-ripened rind | cheese with mould-rind
fromage à croûte fleurie

IN-CONTEXT TRANSLATIONS

(b) “surface ripened”, where the ripening process starts from the surface and moves into the body of the cheese;
b) « affiné en surface » lorsque l’affinage se produit de la surface vers l’intérieur du fromage;

Only for salt intended for surface treatment of ripened cheese, food category 01.7.2
Uniquement pour le sel destiné au traitement en surface des fromages affinés, produits relevant de la catégorie 01.7.2

The abundant microbial material that develops without further intervention on the surface of the cheese is spread uniformly throughout the cheese mass owing to the various manipulations that take place during ripening.
La flore microbienne importante qui se développe tout à fait naturellement à la surface du fromage, est mélangée de manière homogène dans toute la masse du produit grâce aux diverses manipulations effectuées durant la maturation.

The surface of the ripened cheese is washed or scraped, and then the cheese is packed in aluminium foil.
Lorsque les meules sont arrivées à maturité, leur surface est lavée ou raclée, puis elles sont emballées dans du papier aluminium.