In particular, 2-furaldehyde is a natural volatile compound identified in many foods (fruits, vegetables, wine, bread) and in several essential oils of plants; 2-furaldehyde is formed in trace amounts in a number of dietary sources and as a degradation by-product in the refuse of chemical and fuel production.
En particulier, le 2-furaldéhyde est un composé volatile naturel dont la présence a été détectée dans de nombreux aliments (fruits, légumes, vin, pain) et dans plusieurs huiles essentielles végétales; la substance est présente sous forme de traces dans plusieurs sources d'alimentation et elle constitue un sous-produit de dégradation dans le secteur chimique et dans le secteur du raffinage.