Peak periods occur over meal periods, and the busiest meal periods vary from restaurant to restaurant and by hours of the day, days of the week, and by weekday, weekends, local events, weather, holidays, et cetera.
Les périodes de pointe sont les périodes de repas, et les périodes de repas les plus occupées varient d'un restaurant à l'autre et selon les heures de la journée, les jours de la semaine, les manifestations locales, la météo, les jours fériés, et cetera.