Earlier legislation on materials in contact with foodstuffs protected the health of consumers by ensuring that no material or article in contact with foodstuffs could bring about chemical reactions which would change the composition or organoleptic properties of these foodstuffs (taste, appearance, texture or even smell).
La législation antérieure sur les matériaux en contact avec les denrées alimentaires a protégé la santé des consommateurs en s’assurant que tout matériau ou objet en contact avec les denrées alimentaires n’entraîne pas de réactions chimiques qui modifient la composition ou les caractères organoleptiques de celles-ci (le goût, l’apparence, la texture ou même l’arôme).