A weighed quantity of the milk sample is digested with concentrated sulphuric acid and potassium sulphate and copper (II) sulphate as catalyst, in order to convert the nitrogen of the organic compounds into ammonium sulphate.
Een afgewogen hoeveelheid van het monster melk wordt gedestrueerd met geconcentreerd zwavelzuur en kaliumsulfaat, en voorts met koper(II)sulfaat als katalysator om de stikstof in de organische verbindingen om te zetten in ammoniumsulfaat.